Curso Intensivo: Introducción al Café (Certificación SCA) – Viernes 3 de Julio

Descripción

Da el salto profesional: Tu Certificación Oficial de Café de Especialidad

¿Buscas algo más que un simple taller aficionado? Si eres un apasionado que quiere llevar su técnica al siguiente nivel, un nuevo profesional en la industria, o alguien que sueña con iniciar su propia cafetería con éxito, estás en el lugar indicado.

En Alfonsito Barista Room hemos diseñado este programa intensivo para que pases de entusiasta a profesional acreditado. Durante 6 horas de inmersión total, transformaremos tu conocimiento del café combinando la teoría más exigente con práctica real en nuestra sala técnica.

¿Qué dominaremos juntos?

Nuestro temario sigue rigurosamente la Versión 3.0 del manual de la Specialty Coffee Association (SCA):

• El Modelo de la Semilla a la Taza: Recorreremos las seis fases clave de la cadena de valor (cultivo, transformación, exportación, importación, tueste y preparación) y entenderás cómo influyen en la calidad de la taza.

• Botánica y Origen: Conocerás las diferencias críticas entre las especies Arábica y Robusta, conocimiento vital para seleccionar el café adecuado para tu mercado.

• Análisis Sensorial (Cupping): Te introduciremos en la técnica profesional de catación. Aprenderás a identificar matices para elegir métodos de proceso y perfiles de tueste como un experto.

• Fundamentos de Preparación y Química del Agua: Dominarás los principios de extracción para lograr tazas equilibradas y descubrirás la importancia de utilizar agua con el pH correcto (entre 6 y 8).

• Ciencia del Tueste y Cuidado de tu Equipo: Aprenderás a proteger el café de sus grandes enemigos (luz, oxígeno, calor y humedad) y a realizar un mantenimiento preventivo para prolongar la vida de tu maquinaria comercial.

Información Práctica y Certificación

• Duración: 6 horas de formación intensiva (Teoría y Práctica).

• Lugar: Nuestra sala de formación Alfonsito Barista Room en Sevilla.

• Nivel: Iniciación y Profesional.

• Precio: 200 € (IVA incluido). ¡Transparencia total! Esta inversión incluye absolutamente todo: la formación presencial, el material, el uso de maquinaria comercial, el derecho a examen oficial y las tasas para la emisión de tu certificado SCA (requiere un 80% de aciertos para aprobar).